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Les cahiers de recensement consultables en ligne sur le site des archives départementales de Meurthe-et-Moselle précisent l'adresse, la profession et l'âge des personnes recensées.

On repère donc assez vite les personnes logées à la même adresse que leur employeur. Ce peut être des domestiques ou assimilés, ou bien des salariés agricoles ou de l'artisanat.

La distinction est parfois facile à faire (employées des curés, rentiers d'une part; "marquaires" etc. d'autre part), parfois plus délicate, notamment lorsqu'il n'y a qu'un seul employé pour un employeur et que les termes employés sont imprécis.

Passent en-dessous des radars les personnes qui ont une micro exploitation agricole ("vignerons" le plus souvent) et tirent l'essentiel de leurs revenus du louage de leurs bras à des plus gros exploitants.

L'évolution globale est la suivante

Selon les recensements de 1872 à 1936

Selon les recensements de 1872 à 1936

L'emploi agricole est surtout masculin, et passe de 24 à 9 personnes sur la période étudiée.

L'emploi domestique est plutôt féminin, passe de 7 à deux personnes, avec un pic à 17 en 1876.

Les employeurs agricoles les plus importants sont les suivants :

Adresse Exploitants 1872 1876 1881 1886 1891 1896 1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936
Ferme de Fleurfontaine Nicolas Lhuillier, Laurent puis Charles Munier 5 7 4 10 9 9 8 9 12 7 8 4 4
Ferme de la Fourrasse Jules Joseph Collin, rattachée ensuite à celle de Fleurfontaine, avec un berger logé sur place 6 3 5 1 1 1 1 1 1     2 1
7, rue des Remparts (rue Saint-Charles, exploitée en dernier par Pierre Munier) Charles Sigisbert puis Antoni Ferry, Mathias Zehren, Cherles Jeanmaire puis Ernest Poulet 5 5 4 4 4 3 5 4 4 2 2 2  
8, rue des Remparts (exploitée actuellement par la famille Mougenot) Collin Laurent puis Henri 4 5 5 2 3 4 5 6 7 5 3 3 3
7, rue Saint-Charles Charles Antoine, puis Nicolas Élie Carpentier 2 3 3 3 1 3 3            

Les principaux employeurs de "gens de maison" sont les suivants :

Adresse Nom 1872 1876 1881 1886 1891 1896 1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936
Château de Fleurfontaine Comte de Loppinot, puis famille Séguineau de Préval 3 8 5 4     1 1 1   1 1 1
21, rue du Faubourg Saint-Jean (maison Sépulchre, Paul Cavallier puis Léporé) Charles Bastien   6 1 1                  
3, rue Saint-Jean Presbytère 2 2 1 1 1 1 1 1 1        

Le comte de Loppinot employait en 1876 :

une cuisinière, deux femmes de chambre, une domestique, deux piqueurs, un jardinier et un cocher.

La famille de Préval ne réside pas en permanence au château et n'employait qu'un jardinier à temps plein.

Charles Bastien employait en 1872 4 femmes et deux hommes (dont un concierge).

Les curés d'Amance emploient des personnes de leur famille, des proches assez âgées. Après 1918, le curé réside à Laître-sous-Amance.

 

Inventaire fait par l'instituteur Paul Convard en 1888

Désignation des fermes.

 

Noms des propriétaires

Noms des fermiers

Contenance de la ferme

Nombre de domestiques

 

 

 

 

garçons

filles

Fleur-Fontaine

M. le Cte de Loppinot

M. Munier (Laurent)

150 ha

8

 

Amance

MM. Collenot et Bastien

M. Collin (Laurent)

94

6

1

id

M. Ferry Charles Sigisbert

M. Ferry Antoine 

95 

id

Divers

M. Carpentier

25

3

 

Le Jard

id

Mme Vve Barroyer

12

 

 

 

Totaux

 

376

22

2

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Tag(s) : #Amance, #1919 à aujourd'hui, #1815-1914
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