Elles devaient en France au XVIIIème siècle procéder au baptême d'urgence des nouveaux-nés qui risquaient de mourir avant l'arrivée du prêtre.
Et aussi, profiter de la situation pour faire avouer le nom du père aux filles non mariées qui accouchaient.
C'est pourquoi elles étaient plus choisies en fonction de leur moralité que de leurs connaissances médicales. Elles étaient élues par les femmes de la paroisse sous la présidence du curé.

Aujourd'hui le treizième mars mil sept cent dix-huit, Catherine Royer, femme à François Viriot, habitant de cette paroisse d'amance a été élue dans l'assemblée des
femmes à la pluralité des suffrages pour faire l'office des sages-femmes et a preté le serment ordinaire entre mes mains. conformément au rituel de ce diocèse et ce en présence de la plus grande
partie des femmes de cette paroisse et de celle du Sr Jean Claude Maury, vicaire dudit Amance.
Signé : Alary curé.
Et pour le contrôle social :
Signé : Alary curé